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前菜は桜の香りを纏ったサクラマスを低温調理。グリーンアスパラガスとマンゴーチャツネと共にお召し上がりいただきます。サラダは燻製したみつせ鶏とロメインレタスを合わせて木苺の特製ドレッシングで。スープは蕪のポタージュに駿河湾産桜海老のローストとピーカンナッツのキャラメリゼを浮かべました。魚料理は、シェフが厳選した旬魚に蕗味噌をコーティングしてグリル。カリカリベーコンの食感に加え浅利と青海苔の磯の香りが食欲を引き立てます。LAVAROCK(ラヴァロック)自慢の肉料理はBBQ(バーベキュー)スタイルに仕上げたポークバックリブと豚バラ肉のチャーシュー仕立て。付け合わせのレッドライス・筍・グリル野菜と合わせて頬張り、心躍るひと時をお楽しみください。
春のカクテル3種
期間：2025/3/1(土)～2025/5/31(土)
竹炭を纏ったイイダコが目を惹く前菜は、粒マスタードで和えたジャガイモとカリフラワーと共にお召し上がりいただきます。 スープは旬を迎えた広島県産真牡蠣と白菜を使用したトマトベースのマンハッタンチャウダーに山形屋の佃煮風味のガーリックトーストを添えて。 魚料理は、シェフが厳選した鱈をグリルし、プチプチした食感のたらこ入りのオランデーズソースとサクサクの香草パン粉をお楽しみいただける一皿です。 LAVAROCK自慢の肉料理はバーベキューソースと共に仕上げた柔らかくジューシーな仔羊のグリル。アボガドとレッドオニオンを付け合わせに、サワークリームとスパイシーなサルサソースを添えました。これらの食材をピタパンで包んで頬張れば、冬のパーティータイムを演出する逸品です。
魅惑的な味わいを楽しめる冬のカクテル
秋のカクテル２種
鮮やかな紅心大根をあしらった前菜は、脂をたたえた秋の味覚・戻り鰹の焼き霜グリル。干し柿の深い甘みのソースをまとわせ、アクセントにほろ苦い春菊を添えた、季節を感じる一皿です。魚料理は、シェフが厳選した旬魚の照り焼きを焼きナスと合わせ、トマト煮込みで。柚子胡椒を加えたタップナードソースが、和のエッセンスを感じさせます。肉料理はLAVAROCK自慢のBBQグリル。大振りで食べ応えのある骨付き「日南鶏」のグリルに、おこげが香ばしいジャンバラヤと、きのこたっぷりのスパイシーなソースを添えました。ジューシーなチキンと共にスパイシーなジャンバラヤを頬張る、食欲の秋のパーティータイムを演出する逸品です。
ラムとりんごの甘さ、ライムとミントの爽やかさの一体感を楽しむ「コージーアップル」とクラフトジンにミックスベリーを合わせた華やかな飲み口の「ティプシーベリー」
秋のカクテル２種
期間：9月1日(日)～11月30日(土)
ヴィヴィッドなピンクが目を惹く前菜は、フェンネルの香りをまとわせたキスのエスカベッシュ。夏野菜に濃厚な旨味のトンナートソースを添えた涼やかな一皿です。魚料理は、沖縄料理の雲丹焼きから着想を得たスズキの黄金焼き。磯の香りが芳しい雲丹のクリーミーさと、さっぱりとした脂のスズキの相性は抜群で、さらに赤紫蘇の酸味をきかせたリゾットをソースとして一緒にお召し上がりいただくと味の変化を楽しめます。肉料理はLAVAROCK自慢のBBQグリル。トルティーヤに、ハワイ料理のカルアポークやチキンのソテー、グリルパイナップルやお野菜を思い思いにサンドしていただく、まさに夏のパーティータイムを演出する逸品です。
華やかな飲み口のテキーラに甘酸っぱいマンゴーリキュールを合わせた「フローズンマンゴーマルガリータ」と、ブルーキュラソーとグレープフルーツ、スパイシーな香りのラムが夏の海を思わせる「ブルードロップ」
夏のカクテル２種
期間：6月1日(土)～8月31日(土)
※宿泊のお客様以外もご利用いただけます。
Enjoy our chef recommended weekday lunch which has a hearty amount of LAVAROCK meats such as our famous hamburger steak.
